Il barbecue: storia di fumo, fuoco e festa
Dall'antichità alle grigliate moderne, scopri come il barbecue ha conquistato gli stomaci in tutto il mondo!
Il barbecue: un tuffo nella storia... con sapore di fumo!
Quando parliamo di barbecue, spesso ci immaginiamo un gruppo
di amici che si riunisce intorno a una griglia, con un profumo irresistibile di
carne che sfrigola. Ma sapevi che l’idea di cucinare sul fuoco è vecchia quanto
l'umanità stessa? Il barbecue affonda le sue radici nelle tecniche di cottura
primitive, dove gli esseri umani, appena scoperto il fuoco, cominciavano a “grigliare”
la carne sulle fiamme vive per sopravvivere. Ma attenzione: il barbecue moderno
ha una storia ben più complessa e divertente!
Le origini del barbecue
Il termine "barbecue" deriva probabilmente
dalla parola spagnola "barbacoa", a sua volta mutuata
dal popolo Taíno dei Caraibi. I Taíno utilizzavano una griglia di legno
per affumicare e cucinare la carne, e questa tecnica colpì così tanto gli
esploratori spagnoli da farla entrare nel loro vocabolario.
Arrivati nel Sud degli Stati Uniti, gli
esploratori portarono con sé queste tecniche di cottura che si integrarono
nella cultura locale, soprattutto nelle regioni del Texas e della Carolina,
dove il barbecue divenne una vera e propria istituzione. Le prime versioni
"moderne" del barbecue americano includono l’uso di forni scavati
nella terra, in cui si cuoceva lentamente la carne per ottenere quella
tenerezza irresistibile.
Il barbecue oggi: da passione a tecnologia
Oggi il barbecue ha fatto molta strada dai fuochi primitivi.
Abbiamo griglie di tutti i tipi: a gas, a carbone, elettriche e persino
affumicatori digitali di ultima generazione che puoi controllare con il tuo smartphone!
Ci sono vere e proprie "scuole di pensiero" su quale sia il
metodo migliore per cucinare la carne perfetta. La “guerra del barbecue” è viva
più che mai, con le grandi città che si sfidano per stabilire quale sia la capitale
mondiale del barbecue, da Kansas City a Memphis, da Austin alla Carolina.
Curiosità fumanti: lo sapevi che...
- La
più grande grigliata del mondo: nel 2017, in Uruguay, è stata
organizzata la grigliata più grande della storia, con oltre 16
tonnellate di carne cotte nello stesso momento!
- Le
origini del barbecue del 4 luglio: negli Stati Uniti, il barbecue è
diventato parte integrante della celebrazione del Giorno
dell'Indipendenza. Ma questa tradizione risale addirittura a prima
della fondazione del paese: già nel 1773, le colonie britanniche
organizzavano grigliate comunitarie per celebrare eventi storici.
- Il
barbecue del Texas: il Texas prende il barbecue molto seriamente.
Alcuni ristoranti texani aprono all’alba, e i clienti fanno la fila già
dalle prime luci del mattino per assicurarsi un posto in paradiso... o
meglio, per gustare la carne affumicata!
- Una
griglia da guinness: nel 2011, un uomo ha creato una griglia in grado
di cuocere 1.500 hot dog contemporaneamente! Una vera meraviglia
ingegneristica!
Il barbecue e il mondo dei gadget promozionali
Il barbecue non è solo cibo, è un’esperienza. Ed è per questo che sempre più aziende scelgono di regalare gadget promozionali legati al mondo delle grigliate. Da grembiuli personalizzati a set di posate da griglia con il logo aziendale, il barbecue è diventato un modo per promuovere il proprio brand in modo originale e soprattutto... gustoso! E se sei alla ricerca di idee per un gadget che lascerà il segno, da Promo77 abbiamo tutto ciò che ti serve per un barbecue da ricordare!
